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El arbol del Benjuí era muy apreciado en la antigüedad donde se utilizaba su resina para aromatizar colonias, perfumes, cremas y pomadas. Este árbol se caracteriza por poseer un color verde pálido y llega hasta los seis metros de altura. Se pueden observar en primavera, unas pequeñas flores blancas cuyos centros adornan frutos verdosos. En algunos casos, la resina se utiliza para realizar inciensos, que suponen un cualidad "ahuyenta espíritus malignos", junto con las propiedades sedantes, que suelen tranquilizar el ambiente.

La goma o la tintura de este árbol tienen propiedades antisépticas y conservantes, aunque por su aroma se utiliza con mayor frecuencia la tintura.

Suelen utilizarse para mascaras faciales, astringentes, tónicos, hidratantes, y cremas limpiadoras.

Otra de sus propiedades, resalta en el aparato circulatorio, estimulando el torrente sanguíneo, junto con otros líquidos del cuerpo. Ayuda a eliminar y a expectorar las mucosas y las flemas, a prevenir los resfriados, asma, gripes, enfisemas, bronquitis y demás enfermedades del orden respiratorio.

En cuanto al tracto urinario, el Benjui, colabora con la eliminación de toxinas por medio de la micción. Es diurético, y se utiliza para tratar cistitis, y trastornos similares.

En afonías, dolores de garganta o faringitis, se utiliza el Benjui para reducir las molestias que ocasionan.

Las propiedades mas destacables del Benjui, son: expectorante, antifungico, cicatrizante, estimulante circulatorio, calmante y antiséptico.

Se utiliza en forma de tintura, bajo consentimiento medico, de tres a diez gramos por día.

Se puede utilizar externamente, para tratar heridas, acné y demás, en lociones, cremas o pomadas.

La Contrahierba es una planta anual, que puede medir hasta un metro de altura, nacida de manera espontanea en praderas, terrenos húmedos y a los costados de los ríos de Sudamérica. Es una planta totalmente aromática, dotada de flores amarillas que en ocasiones pueden ser utilizadas para teñir telas.

La Contrahierba posee diferentes propiedades curativas, entre ellas: excelente expectorante, vermífugo, sudorífico, emenagogo, diurético, desinfectante, y efectivo contra picaduras de insectos o mordeduras de vivoras (antiofidica). Si ha de utilizar la Contrahierba por la propiedad antiofidica, debe serlo en caso de primeros auxilios, luego consulte con urgencia a un medico, para que recete el antídoto.

En cuanto a su propiedad desinfectante, es optima para tratar heridas, llagas y ulceraciones.

Colabora para eliminar las sustancias toxicas del organismo, y estimula las menstruaciones retardadas o ausentes, por este motivo no debe utilizarse por mujeres embarazadas.

Las infusiones de realizan según la necesidad y el uso:

Para tratamientos de la tos y como expectorante: Hervir una taza de agua y luego colocarle una pizca de Contrahierba. Luego filtrar y puede agregarle miel para dulcificar.

Para tratar picaduras de vivoras o insectos, realice compresas: Hervir un puñado de Contrahierba en una copa de agua, hasta llegar a la evaporación total. Luego coloque las hojas sobre la gasa y apliquelas sobre la herida.

Para el tratamiento de llagas, heridas y ulceraciones: Vierta 30 gramos de hierba en un litro de agua hirviendo. Luego utilice esta infusión para lavar, desinflamar y cicatrizar las heridas. Puede usar esta infusión previamente para realizar lavajes de mordeduras de vivoras.

La Borraja es una planta que posee un sabor delicioso, que en algunos lugares, sobre todo en zonas mediterráneas, se utiliza en el arte culinario para saborizar ensaladas. Esta planta posee propiedades diuréticas, laxantes y digestivas. Actúa como sudorífica en gripes y como antiinflamatoria en enfermedades del tracto urinario, entre estas cistitis, uretritis, nefritis, oliguria. Al utilizarse como expectorante, suelen recomendar su uso en afecciones del tipo respiratorio y bronquiales, como bronquitis, gripes, resfriados, faringitis y tos. En lo que se refiere a propiedades terapeuticas externas, esta hierba se puede utilizar para preparar cataplasmas emolientes, para el tratamiento de erupciones e inflamaciones cutáneas. Desinflama la piel y las mucosas, y se utiliza para el dolor de gota, eccemas y dermatitis. Puede utilizarse como depurativo de la sangre, en enfermedades infecciosas y febriles, por este motivo se utiliza para controlar hipertension arterial y el sobre peso con retención de líquidos. También suele utilizarse para bajar el nivel de estres y ansiedad.

Esta hierba esta contraindicada para mujeres embarazadas.

Puede realizar una leche de Borraja en base a estos ingredientes (para estados nerviosos):

1. 3 cucharadas de leche.
2. 1 cucharada de miel de romero.
3. 3 hojas de Borraja.

1. Picar la Borraja en un recipiente, añadirle la leche y la miel.
2. Debe tomar de 3 a 6 cucharaditas por día, durante una semana aproximadamente.

Para realizar una infusión de Borraja necesitara (para afecciones respiratorias y del tracto urinario):

1. 15 gramos de flores
2. 1/2 litro de agua

1. Coloque las flores en el recipiente con el agua hirviendo, y luego dejar en el fuego 30 minutos.
2. Puede endulzarlo si desea con miel y azúcar, debe consumirlo caliente.

El Marrubio, es una planta muy común en España y la península Ibérica. Crece muy fácil en forma de matas. Una de las propiedades que podemos resaltar es que se utiliza para trastornos del tipo digestivo, depurando los intestinos. Por este motivo es ideal para acompañar en dietas para adelgazar. Estimula el hígado perezoso, y con esto el buen funcionamiento del mismo.

También posee propiedades diuréticas, limpiando las vías urinarias. Es aliado de los bronquios, ayudando a expectorar la flema, de pulmones y garganta, contra resfríos, tos rebelde y congestión nasal.

De todas maneras, debe tener en cuenta, algunas de las contraindicaciones que puede ocasionar, si es que va a comenzar un tratamiento con el Marrubio, como bajar el nivel de azúcar en sangre, disminuir la presión sanguínea y anormalizar los ritmos cardiacos.

Puede preparar una infusión de Marrubio de la siguiente manera:

Ingredientes

1. 4 cucharaditas de Marrubio.
2. 1 litro de agua.

• Colocar el Marrubio con el litro de agua y llevar al fuego.
• Deje que hierva quince minutos y luego deje reposar cinco.
• Fíltrelo, y puede agregarle azúcar o miel, de acuerdo a su gusto.
• Ingiera tres tazas al día, antes o después de las comidas.

Su nombre hace alusión a una palabra que proviene de la lengua mapuche, "chaña", que significa desnudarse, y se refiere a la particularidad que tiene la corteza de desprenderse fácilmente del tronco. Al tronco lo define un color blanco-amarillento. El chañar posee un fruto comestible, del tamaño similar a una aceituna, poderosamente dulce y aromático, que hace que el paladar sienta su aspereza. En la provincia de Atacama, Chile, se la encuentra con frecuencia, porque sus ramas poseen espinas en los extremos, entonces son utilizadas para cercar terrenos. Las propiedades de la corteza, se encuentran favorables a todo lo que se refiera al sistema respiratorio y enfermedades pulmonares. Es completamente útil, para calmar resfríos, combatir la gripe, reducir la tos, la bronquitis, la influenza y los catarros. Del fruto, se utiliza la cascara, para obtener ayuda expectorante, emolientes y diuréticas.

Realizar una infusión

Ingredientes

1. 1 litro de agua
2. 20 gramos de corteza

• Coloque el agua en una cacerola junto con la corteza y lleve al fuego.

• Deje que hierva 3 minutos aproximadamente y retire.

• Puede agregarle si desea miel y jugo de limón.

• Ingerir una taza antes de acostarse preferentemente caliente, y durante el día, puede tomar 1 o 2 frías, lo que sea necesario, hasta sentir mejoría.

Su nombre científico es Stachys Officinalis, es originaria de Europa donde poseía ya una historia peculiar: en la Edad media era colgada de los cuellos de las personas, para protegerlas de espíritus malignos. También era reconocida y utilizada por su calidad para tratar hasta 40 enfermedades en ese tiempo. Sus tallos son cuadrados y peludos, y están unidos con fuerza a las raíces gruesas que asume, alcanza hasta 60 centímetros de altura. La flores, se pueden ver entre Junio y Agosto, de un color rojo o rosa intenso, reunidas todas juntas en su terminal, dando forma de espiga.

Es una planta herbácea perenne que se utiliza comúnmente para diferentes tratamientos. Entre sus especialidades terapéuticas, podemos destacar: su acción benéfica en el sistema circulatorio, contra la hipertensión, en el sistema digestivo, espasmolítico y astringente contra diarreas, a favor del sistema respiratorio, contra bronquitis y gripes. Está indicado para quien sufre de migrañas, jaquecas o cefaleas y hasta funciona como sedante e hipnótico. En su uso externo se aprovecha como sanador de heridas supurantes o infectadas. Se aprovechan las hojas de la Betónica, las que puede transformar en forma de infusión, en un real beneficio para el cuerpo.

Infusión

Ingredientes

1. 4 cucharaditas de hojas.
2. 1 litro de agua.

Preparación

• Colocar el agua con las hojas en un recipiente y llevar al fuego. 
• Hervir 5 minutos aproximadamente. Dejar reposar y filtrar.
• Consumir preferentemente 1 o 2 tazas al día.

Un sabor exquisito que llegó desde Oriente, una verdadera fuente de potasio, calcio, magnesio y vitaminas, un potencial en fibras, la coliflor se destaca por muchos beneficios incontables que mejoran la calidad de vida. Ayuda a prevenir, resfríos, catarros y gripes, a mantener el estado de los huesos, uñas y cabello. Una propiedad que es objeto de investigación hace años, es que se lo vicula con la reducción de los tumores. Según un grupo de investigadores de EEUU, la coliflor, posee sustancias anticancerígenas, que ayudan a reducir el riesgo de contraer cáncer, o colaboran durante su tratamiento. Estan investigando las propiedades de la coliflor junto con las del brócoli, lo que pueden afirmar es que, si se lleva una una dieta balanceada que incluya frutas y verduras ricas en beneficios, se reduce el riesgo de contraer la enfermedad. La coliflor puede cocinarse de varias maneras, a la crema, con salsa blanca, souffle, a la vinagreta, de todas formas su sabor es increíble al paladar y puede utilizarlo como guarnición, sola, o con otras verduras.

Recetas

Coliflor con ajo y con limón

Ingredientes

1. Coliflor entera con tronco y hojas.
2. Ajo picado
3. Aceite
4. Jugo de limón

1. Coloque la coliflor en agua hirviendo, y cocinela.
2. Por otro lado, vaya preparando un batido del ajo, el limón, y aceite.
3. Retire del agua y abra la coliflor, y añadale el batido.
4. Tápela, y deje reposar, para que el ajo se haga con el vapor.

Coliflor con aguacates

Ingredientes

1. Coliflor entera
2. Aguacates
3. Nuez moscada
4. Aceite
5. Almendras
6. Vinagre de manzana
7. Sal y pimienta a gusto

1. Hervir la coliflor en agua y agregarle sal.
2. Luego colar y dejar enfriar.
3. Cuando haya enfriado, se le vierte el vinagre, la pimienta y la sal, por encima de la coliflor.
4. Por otro lado, se realiza una pasta con, aguacates molidos y las almendras, se le agrega sal, nuez moscada y un poco de aceite, para que tenga esa consistencia de pasta.
5. Se pinta por arriba la coliflor, con la mezcla.
6. Colocarlo en alguna fuente. Puede adornarlo con otras verduras coloridas, para realzar el plato.