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La Contrahierba es una planta anual, que puede medir hasta un metro de altura, nacida de manera espontanea en praderas, terrenos húmedos y a los costados de los ríos de Sudamérica. Es una planta totalmente aromática, dotada de flores amarillas que en ocasiones pueden ser utilizadas para teñir telas.

La Contrahierba posee diferentes propiedades curativas, entre ellas: excelente expectorante, vermífugo, sudorífico, emenagogo, diurético, desinfectante, y efectivo contra picaduras de insectos o mordeduras de vivoras (antiofidica). Si ha de utilizar la Contrahierba por la propiedad antiofidica, debe serlo en caso de primeros auxilios, luego consulte con urgencia a un medico, para que recete el antídoto.

En cuanto a su propiedad desinfectante, es optima para tratar heridas, llagas y ulceraciones.

Colabora para eliminar las sustancias toxicas del organismo, y estimula las menstruaciones retardadas o ausentes, por este motivo no debe utilizarse por mujeres embarazadas.

Las infusiones de realizan según la necesidad y el uso:

Para tratamientos de la tos y como expectorante: Hervir una taza de agua y luego colocarle una pizca de Contrahierba. Luego filtrar y puede agregarle miel para dulcificar.

Para tratar picaduras de vivoras o insectos, realice compresas: Hervir un puñado de Contrahierba en una copa de agua, hasta llegar a la evaporación total. Luego coloque las hojas sobre la gasa y apliquelas sobre la herida.

Para el tratamiento de llagas, heridas y ulceraciones: Vierta 30 gramos de hierba en un litro de agua hirviendo. Luego utilice esta infusión para lavar, desinflamar y cicatrizar las heridas. Puede usar esta infusión previamente para realizar lavajes de mordeduras de vivoras.

Conocida también como Garumbo, Ambaiba, Palo de lija o Árbol perezoso, pertenece a la familia de las Moráceas y puede llegar a tener hasta 10 metros de altura. Crece en el continente Americano, generalmente en climas cálidos, en bosques o valles. La parte utilizada con fines terapéuticos, son las hojas de las ramas, botones, la corteza y el interior del tronco.

Se utiliza para afecciones del tipo respiratorio, trastornos de pecho, garganta y pulmones. Es eficiente en tratamientos contra bronquitis, resfrios, tos rebelde y convulsa, asma, asfixia y ronquera, como expectorante y descongestiva. También esta recomendada para combatir problemas nerviosos y enfermedades cardíacas. Regulariza el sistema circulatorio y la función de los órganos que pueden llegar a estar debilitados.

En lo que se refiere al uso del tronco, se destaca la utilidad en heridas o en ulceras cancerosas. Para afecciones nerviosas, como el insomnio, sirve como sedante para conciliar el sueño. También se utiliza como astringente, por lo cual esta recomendado para frenar diarreas fuertes.

Frecuentemente es utilizada como antiinflamatoria, para combatir dolores artriticos. Entre otras propiedades induce a la menstruacion, por este motivo no debe utilizarse en mujeres embarazadas.

Para realizar una infusión necesitara los siguientes ingredientes:

1. La cantidad de 8 Hojas o raices secas.
2. 1litro de agua.

1. Colocar en una olla los ingredientes y llevar al fuego.
2. Dejar que rompa el hervor y luego filtrar el contenido.
3. Ingerir dos o tres veces por día.

El Anís estrellado es proveniente del sudeste de China, su sabor es bastante fuerte, picante y un poco dulce. Suele llamarse también Badiana o Badian, o en Valencia "Llavoretes". Se utiliza la parte de las semillas o el fruto.

El alivio de cólicos estomacales y las digestiones lentas, son sus principales propiedades. Se utiliza también contra dolores fuertes de reumatismo , dolores nerviosos, y tos crónica. Favorece la secreción gástrica y carminativa, colabora en dispepsias, espasmos digestivos, meteorismo y estimula el metabolismo renal. Se utiliza como estimulante, galactogeno, diurético y depurativo, elimina las toxinas del cuerpo. Las propiedades del principio activo del Anís estrellado, el Atenol, ayudan a superar las digestiones pesadas, y los espasmos de vesícula biliar, intestino, útero, etc.

Para mujeres u hombres que deseen adelgazar, una infusión de Anís estrellado todos los días, junto con el ejercicio fisico necesario, haran un buen complemento en la dieta. Por sus propiedades diuréticas, el Anis estrellado, ademas de eliminar o prevenir la hinchazón estomacal, es recomendable para utilizarlo en regímenes para adelgazar.

Para realizar una infusión:

Ingredientes

1. 2 o 3 Anís estrellados
2. 1 taza de agua hirviendo

Preparación

1. Se coloca el Anís estrellado necesario en las taza de agua hirviendo.
2. Deje reposar, 10 minutos aproximadamente.
3. Después de las comidas, debe ingerir una taza.
4. Tome dos o tres tazas por dia.

Ante alguna pregunta no dude en consultar al medico sobre el uso del Anís Estrellado.

Su nombre científico es Passiflora Caerulea, de la familia de las pasifloráceas, es originaria de Bolivia, Paraguay, Argentina y Brasil. Crece rápidamente, en forma de enredadera, principalmente en las orillas del rio Paraná. Es conocida también con varios seudónimos, tales como: Clavos de Cristo, Maracuyá, Granadilla, y Pasionaria Azul, entre otras y existen diferentes especies, las cuales ya se han nombrado alrededor de 525. Los frutos de alguna de sus clases pueden consumirse, regalando un excelente aroma y un delicado sabor al paladar. Se utiliza en forma terapéutica y para elaborar platos y postres. En Brasil una famosa bebida tropical, "Maracuyá", es realizada con el jugo del fruto de esta hierba. La porción que se utiliza con fines curativos, son las hojas y las flores.

Puede utilizarse como analgésico, antibacteriano, repelente de insectos, sedante, contra el insomnio y antiespasmódico. Es utilizado también para regularizar disturbios de la menopausia, calmante de la tos y del asma.

Puede consumirla y realizar infusiones o tinturas en base de Pasionaria, según sea su necesidad.

Infusion

Ingredientes

1. 2 cucharadas de hierba por taza
2. Agua

• Hervir el agua y agregarle la hierba.
• Colocarle una tapa y dejar reposar diez minutos.
• Luego filtre.

Para combatir el insomnio, consumir preferentemente, una taza de esta infusión antes de acostarse. Para afecciones respiratorias, tos o asma, o para utilizarlo como antiespasmódico ingerir dos tazas por día, si lo desea puede agregarle miel.

Tintura

Ingredientes

1. Alcohol al 70 %.
2. 200 gramos de hierba.

• En un frasco, colocar la hierba y el alcohol.
• Agite enérgicamente el frasco. Dejar en reposo siete días, agitándolo una vez al día.
• Luego debe filtrarlo y colocarlo en un frasco.
• Guárdelo al abrigo de la luz.

Esta tintura se utiliza para afecciones del tipo nerviosas, colocando 30 gotas de tintura, en un vaso de agua, y consumiéndolo por las noches.

Su nombre hace alusión a una palabra que proviene de la lengua mapuche, "chaña", que significa desnudarse, y se refiere a la particularidad que tiene la corteza de desprenderse fácilmente del tronco. Al tronco lo define un color blanco-amarillento. El chañar posee un fruto comestible, del tamaño similar a una aceituna, poderosamente dulce y aromático, que hace que el paladar sienta su aspereza. En la provincia de Atacama, Chile, se la encuentra con frecuencia, porque sus ramas poseen espinas en los extremos, entonces son utilizadas para cercar terrenos. Las propiedades de la corteza, se encuentran favorables a todo lo que se refiera al sistema respiratorio y enfermedades pulmonares. Es completamente útil, para calmar resfríos, combatir la gripe, reducir la tos, la bronquitis, la influenza y los catarros. Del fruto, se utiliza la cascara, para obtener ayuda expectorante, emolientes y diuréticas.

Realizar una infusión

Ingredientes

1. 1 litro de agua
2. 20 gramos de corteza

• Coloque el agua en una cacerola junto con la corteza y lleve al fuego.

• Deje que hierva 3 minutos aproximadamente y retire.

• Puede agregarle si desea miel y jugo de limón.

• Ingerir una taza antes de acostarse preferentemente caliente, y durante el día, puede tomar 1 o 2 frías, lo que sea necesario, hasta sentir mejoría.

Larrea Cunifolia es su verdadero nombre, pero es llamada comúnmente Jarilla. La Jarilla presenta diferentes propiedades terapéuticas indicadas para combatir distintas clases de dolores, reducir la transpiración y hasta disminuir olores corporales. Es conocida por sus facultades para combatir dolores reumáticos cuando se la utiliza en forma de compresas. Sus hojas utilizadas en infusión, tienen la capacidad de oprimir estados febriles y reducir la tos. Para tratar el mal olor de los pies y la transpiración, debe lavarse con Jarilla hervida, también utilizado para disminuir los dolorosos sabañones. Contiene altas cantidades de yodo y potasio, por este motivo es recomendable que suspenda su uso si es que va a tener una exposición al sol prolongada.

El emplasto de hojas, ayuda a la curación de las fracturas, luxaciones, y dolores fuertes de cintura. El dolor de muelas puede también ser reducido con el uso de esta hierba, aplicándose un terruño de sal sobre hojas de Jarilla amasadas, y colocando el resultado en las caries o la muela a tratar. El aceite de Jarilla, es utilizado contra la artritis, artrosis, para eliminar los piojos y los hongos de los pies.

Realizar aceite de Jarilla

1. 1 litro de aceite de oliva (puede utilizar de girasol
2. 1 botella oscura

Aplicación

• Colocar el aceite y las hojas, dentro de la botella.
• Tapar la botella y dejarlo expuesto al sol durante un mes aproximadamente
• Si es que desea usarlo prontamente, puede colocar la mezcla en un recipiente de acero y cocerlo durante una hora a baño maría

Un sabor exquisito que llegó desde Oriente, una verdadera fuente de potasio, calcio, magnesio y vitaminas, un potencial en fibras, la coliflor se destaca por muchos beneficios incontables que mejoran la calidad de vida. Ayuda a prevenir, resfríos, catarros y gripes, a mantener el estado de los huesos, uñas y cabello. Una propiedad que es objeto de investigación hace años, es que se lo vicula con la reducción de los tumores. Según un grupo de investigadores de EEUU, la coliflor, posee sustancias anticancerígenas, que ayudan a reducir el riesgo de contraer cáncer, o colaboran durante su tratamiento. Estan investigando las propiedades de la coliflor junto con las del brócoli, lo que pueden afirmar es que, si se lleva una una dieta balanceada que incluya frutas y verduras ricas en beneficios, se reduce el riesgo de contraer la enfermedad. La coliflor puede cocinarse de varias maneras, a la crema, con salsa blanca, souffle, a la vinagreta, de todas formas su sabor es increíble al paladar y puede utilizarlo como guarnición, sola, o con otras verduras.

Recetas

Coliflor con ajo y con limón

Ingredientes

1. Coliflor entera con tronco y hojas.
2. Ajo picado
3. Aceite
4. Jugo de limón

1. Coloque la coliflor en agua hirviendo, y cocinela.
2. Por otro lado, vaya preparando un batido del ajo, el limón, y aceite.
3. Retire del agua y abra la coliflor, y añadale el batido.
4. Tápela, y deje reposar, para que el ajo se haga con el vapor.

Coliflor con aguacates

Ingredientes

1. Coliflor entera
2. Aguacates
3. Nuez moscada
4. Aceite
5. Almendras
6. Vinagre de manzana
7. Sal y pimienta a gusto

1. Hervir la coliflor en agua y agregarle sal.
2. Luego colar y dejar enfriar.
3. Cuando haya enfriado, se le vierte el vinagre, la pimienta y la sal, por encima de la coliflor.
4. Por otro lado, se realiza una pasta con, aguacates molidos y las almendras, se le agrega sal, nuez moscada y un poco de aceite, para que tenga esa consistencia de pasta.
5. Se pinta por arriba la coliflor, con la mezcla.
6. Colocarlo en alguna fuente. Puede adornarlo con otras verduras coloridas, para realzar el plato.

La Albahaca o Basílico,es conocida en el mundo entero por su sabor y fragancia, de esto desprende que su nombre en griego "Ókimon" signifique "oloroso". Llego a Ámerica después de un recorrido por Asia y por Inglaterra, en el siglo XVI. Es adorada por los amantes del arte culinario y pocos conocen igual, sus características terapeúticas tan importantes que tiene en su fisonomía.

De tallos erguidos de hasta 50 cm de alto, con hojas diseñadas con finos trazos de donde desprende su característico aroma y sabor, esta hierba nos presenta un abanico de virtudes propias, para mejorar la salud humana. Utilizada en gran parte para cocinar, presenta de manera, propiedades curativas entre las que podemos destacar, su accionar en el sistema digestivo, nervioso, circulatorio y respiratorio. He aquí el poder terapeútico de la Albahaca: analgésica, antidepresiva, cefálica, expectorante, tonificante, afrodisíaca, sudorífica, nivela espasmos gastrointestinales, diurética, actúa contra parásitos intestinales. Se usa para tratar asma, bronquitis, resfríos,tos, faringitis y laringitis. Actúa a favor de la circulacíon sanguínea, contra inflamaciones osteo-articulares, contra el acné y disminuye estados febriles.

Esta hierba, se puede ingerir de varias maneras, los amantes de la buena cocina la emplean para ensaladas, pastas, guisos, salsas, y para realizar el conocido pesto (ajo, albahaca y aceite de oliva). Para obtener de ella sus propiedades terapeúticas, presentamos algunas recetas que pueden realizar en sus hogares:

Infusión

Ingredientes

1. 1 litro de agua
2. 10 gramos de tallos y hojas.

1. Colocar el agua en el fuego, y dejar que tome temperatura haste que este a punto de hervir.
2. Agregar los tallos y las hojas.
3. Dejar tapado reposando 5 minutos aproximadamente.
4. Luego el líquido se filtra, y se lo puede endulzar con azúcar o miel.
5. Esta infusión, se debe beber 1 taza por día, durante dos semanas, luego suspende la ingesta por una semana, y retoma por dos semanas nuevamente. El procedimiento debe realizarse así, con sus respectivas suspenciones, durante tres meses.

Infusión

Ingredientes

1. 1 litro de agua
2. 5 gramos de flores frescas o 10 gramos de hojas

1. Colocar los ingredientes en una olla, y hervir durante 5 minutos.
2. Dejar reposar 5 minutos aproximadamente, sin tapa.
3. Colar, y beber 2 tazas de infusión durante dos semanas.