Diente de león: Buena o mala hierba?

Su nombre científico es Toraxacum Officinale Weber. Es una hierba perenne que crece en los pastizales y prados, llamada la mala hierba o maleza por los jardineros. Se distribuye por todos los continentes y es conocida por muchos por su utilidad terapeútica.

Tiene la virtud de eliminar las toxinas de la sangre rápidamente y por esto es utilizado para tratar intoxicaciones químicas o alimenticias. Esta propiedad depurativa convierte a esta hierba, en un aliado contra el colesterol, la diabetes y las piedras en los riñones. Es por ende, una planta con propiedades diuréticas, que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Se utiliza tambien para las hemorroides y las várices, moretones, llagas, cicatrizar heridas, abrir el apetito y hasta remoción de verrugas. El arte culinario no podia dejar pasar su delicioso sabor, motivo por el cual se utiliza en ensaladas frescas. Presentamos alguna de sus utilidades, paso a paso, para aprovechar la hierba desde la raiz, hasta la flor.

Decocción

Ingredientes

1. 100 gramos de raices.
2. 1/2 litro de agua.

Preparación

• Colocar las raices junto con el agua.
• Llevar al fuego 15 minutos.
• Para desintoxicaciones ingerir 3 tazas al día. Para el tratamiento de hemorroides o varices, utilizar el liquido como baño calmante.

Aperitivo

Ingredientes

1. Capullos sin abrir.
2. Vinagre y sal a gusto.

Preparación

• Lavar bien los capullos.
• Colocarlos en un recipiente, si se prefiere con otros vegetales.
• Condimentar a gusto.

Remoción de verrugas

Las hojas, raices y flor de la hierba, contienen una sustancia blancuzca que se utilliza para la remocion de las verrugas. Se extiende por la zona afectada, varias veces al día.