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El Hinojo suele crecer al borde de los caminos, en campos sin cultivar y en zonas cerca de las costas. El Hinojo es utilizado en el arte culinario y por sus propiedades terapéuticas interna y externamente.

Se puede comer el cogollo fresco en ensaladas, combinado con otras verduras, y puede agregarsele a platos de legumbres, para disminuir los gases que provocan estas en el cuerpo. Sus semillas se utilizan como aromatizantes y para secar los higos.

Por otro lado, en cuanto al uso externo de la hierba, se utiliza como colirio ocular, aliviando las irritaciones de los ojos cansados y orzuelos; para esto es necesario aplicar una gasa con jugo de Hinojo sobre los ojos afectados. También tiene conocidas propiedades como calmante y relajante. Se puede usar el Hinojo como tónico capilar, revitalizando el cabello y previniendo la caída de este. Es necesario, realizar una infusión con hojas secas y luego realizar fricciones sobre el cuero cabelludo. Para combatir el mal aliento, puede masticar unas semillas de Hinojo, luego de cada comida. Realizando unas fricciones con aceite de Hinojo, puede tratar el mal de Alzheimer.

En cuanto a su utilidad interna el Hinojo esta recomendado como carminativo, tónico estomacal y digestivo. Esta propiedad favorece la digestión y contribuye a disminuir las flatulencias, incrementa el apetito y clama dolores estomacales. Como anticolesterolemico, contribuye a disminuir el colesterol en sangre, previniendo de esta manera infartos u otras enfermedades coronarias. Se utiliza el Hinojo como antioxidante y contra la anemia. El Hinojo también funciona como un buen diurético, ya que favorece la eliminación de los líquidos del cuerpo, y previene las enfermedades que se ocasionan por la retención de estos. En casos de bronquitis o tos, se utiliza el Hinojo por su acción expectorante. En casos de menstruación tardía, esta hierba se utiliza para estimularla y regularla. Es conocida también por sus valores afrodisíacos.

El Apio es una planta que ofrece diferentes propiedades curativas. Diferentes sustancias que lo componen como el salinero, limoneno y asparagina, hacen que el Apio, sea eficiente para tratamientos contra la obesidad. por este motivo es ideal también para controlar el peso y para realizar dietas para adelgazar. Gracias a su característica como diurético, elimina el exceso de líquidos, y con esto controla la tensión arterial también. Tiene cualidad saciante, esto es, que regula el apetito. El Apio es depurativo, logra eliminar las toxinas que se encuentran en el organismo. Entre otras propiedades, el Apio disminuye el colesterol en sangre, beneficia el sistema cardiovascular incrementando la circulación, elimina el ácido úrico, es sedante y tranquilizante y es remineralizante. Gracias al contenido alto de fibras que tiene el Apio, funciona también como laxante. Realizar una receta de te, para adelgazar y aprovechar las propiedades del Apio en su totalidad, es muy sencillo, necesitara:

1. 1 Apio entero
2. 2 litros de agua

Procedimiento:

1. Corte y lave la base de un Apio entero.
2. Colquelo en una cacerola con los dos litros de agua.
3. El agua debe reducirse a la mitad, cuando lo cocine.
4. El apio que cocina en el agua, puede utilizarlo para consumirlo en otras preparaciones.

Debe ingerir el te de Apio, durante el día, frío o caliente, en el plazo de 15 días corridos aproximadamente.

La Achicoria es una planta perenne que puede alcanzar el metro de altura, dotada de bellas flores de color azul y tallos elevados que poseen hojas superiores pequeñas. Es una planta que se puede nombrar como uno de los mas importante tónico-amargo, ya que sus propiedades se refieren entre otras, propiciar la estimulacion del aparato digestivo, y el buen funcionamiento de este. La achicoria, abre el apetito, por lo que es importante utilizarla en casos de anorexia o inapetencia. Esta hierba, mejora de sobremanera el funcionamiento del hígado en los casos de insuficiencia hepática, estimula la secreción de la bilis, protegiendo el hígado en su completud.También, puede utilizarse en casos de anemia, ya que posee grandes cantidades de hierro. En cuanto a la circulación, la hierba trabaja de manera constante para bajar concentraciones de grasa,toxinas, y colesterol,eliminándolos y evitando el endurecimiento arterial. Con esto disminuye el ritmo cardíaco y la tensión arterial. Los hombres que padecen testículos inflamados, una infusión de la hierba, ayuda a desincharlos y a evitar el dolor que esto sugiere. Esta recomendada la infusión de Achicoria también,para personas que padecen enfermedades como la obesidad, la diabetes reumáticas ( gota o artritis).

Infusión (anorexia o inapetencia)

Ingredientes

1. 30 gramos de raíces
2. 1 litro de agua

1. Las raíces deben estar secas y trituradas al momento de usarlas
2. Hervir el agua y colocarle las raíces.
3. Dejar reposar, luego filtrar.

Infusión (Insuficiencia hepática)

ingredientes

1. 35 gramos de raíces
2. 1 litro de vino blanco de Jerez.

1. La maceración de las raíces durante dos semanas, se mezcla con el litro de vino.
2. Debe ingerir esta infusión repartido en cucharadas, el total de un vaso por día.

Infusión ( para la circulación)

ingredientes

1. 50 gramos de corteza
2. 1 litro de agua

1. Durante 12 minutos, debe realizar la decocción de las raíces junto al litro de agua.
2. Tomar medio vaso de la infusión, repartido en varias veces al día.

El Boldo, es un arbusto que suele alcanzar los 6 metros de altura, y hasta puede llegar a los ocho, originario de tierras chilenas. Desprende de sus hojas una tipica fragancia aromatica y propiedades curativas.

El boldo puede utilizarse para tratamientos diferentes y de diferente origen, pero siempre conserva su mayor alianza con el higado, la vesicula y el estomago. Funciona como hepatoprotector, gracias a una sustancia de sus hojas llamada Boldina, que posee la capacidad de proteger el higado. Disminuye el colesterol, funciona como diuretico, laxante, sedante del sistema nervioso central, antioxidante y antiinflamatorio. Estimula las secreciones biliares que salen desde la vesicula, consecuentemente la digestion se ve favorecida, y asi los sintomas provocados por el mal funcionamiento del higado o vesicula son evitados, como la flatulencia o meteorismo y los espasmos intestinales. Las migrañas o jaquecas , producto de las malas digestiones, pueden ser reducidas tambien con una infusion de Boldo. Es utilizado en tratamientos para combatir infecciones urinarias como la cistitis y contra el insomnio.

De todas maneras, es recomendable que si se padece alguna enfermedad hepatica o biliar grave no consuma Boldo. Lo mejor en estos casos es asistir al medico y conservarse en reposo. Abstenerse tambien de su ingesta, mujeres embarazadas, niños y lactantes. Es bien sabido que puede realizar un te de Boldo, con saquitos ya preparados que se comercializan. Igualmente si desea, conservar y preparar una infusion fresca, puede realizarla con hojas secas de Boldo y combinarlas con otras hierbas para realzar sus propiedades.

Infusion de Boldo

Ingredientes:

1. 1/2 vaso de agua
2. 1 cucharada de Boldo
3. Limón, cant. necesaria

• Colocar el boldo en el vaso de agua y dejar reposar durante la noche, puede añadirle otras hierbas.
• Filtrar al dia siguiente y agregarle unas gotas de limon.
• Se aconseja ingerir una cucharadita de aceite de oliva, antes de la infusion, para estimular el flujo de la bilis.

Su nombre científico es Stachys Officinalis, es originaria de Europa donde poseía ya una historia peculiar: en la Edad media era colgada de los cuellos de las personas, para protegerlas de espíritus malignos. También era reconocida y utilizada por su calidad para tratar hasta 40 enfermedades en ese tiempo. Sus tallos son cuadrados y peludos, y están unidos con fuerza a las raíces gruesas que asume, alcanza hasta 60 centímetros de altura. La flores, se pueden ver entre Junio y Agosto, de un color rojo o rosa intenso, reunidas todas juntas en su terminal, dando forma de espiga.

Es una planta herbácea perenne que se utiliza comúnmente para diferentes tratamientos. Entre sus especialidades terapéuticas, podemos destacar: su acción benéfica en el sistema circulatorio, contra la hipertensión, en el sistema digestivo, espasmolítico y astringente contra diarreas, a favor del sistema respiratorio, contra bronquitis y gripes. Está indicado para quien sufre de migrañas, jaquecas o cefaleas y hasta funciona como sedante e hipnótico. En su uso externo se aprovecha como sanador de heridas supurantes o infectadas. Se aprovechan las hojas de la Betónica, las que puede transformar en forma de infusión, en un real beneficio para el cuerpo.

Infusión

Ingredientes

1. 4 cucharaditas de hojas.
2. 1 litro de agua.

Preparación

• Colocar el agua con las hojas en un recipiente y llevar al fuego. 
• Hervir 5 minutos aproximadamente. Dejar reposar y filtrar.
• Consumir preferentemente 1 o 2 tazas al día.