Archivos Marzo 2010

La Alcachofa es un vegetal originario de África, del cual hoy en día, se consume casi siempre la flor. Las hojas son quienes poseen, las propiedades terapeúticas mas importantes del vegetal, y suelen utilizarse para: tratar enfermedades del hígado, funcionando de manera protectora y regenerando las celulas hepáticas, tratamientos de la vesícula viliar, y para reducir el colesterol. Se utiliza también contra la ictericia, contra la pesadez y contra digestión difícil. Las personas que sufren de presión alta, pueden consumir la verdura con total libertad, ya que tiene un mínimo nivel de sodio. Una de las indicaciones mas interesantes, sobre todo para las mujeres, es que ayuda a adelgazar, mediante una dieta fuera de quimicos y siempre saludable, porque tiene la cualidad de absorver grasas por si sola. También ayuda a reducir la tan detestada celulitis y embellece la piel, otorgandole más luz y claridad al cutis.

Aclaramos que nunca hay ningun vegetal ni hierba que adelgazen por si solas, siempre se utilizan como coadyudantes o complementos de las dietas para bajar de peso. Para poder aprovechar la Alcachofa en este sentido es importante, que tenga en cuenta todas las propiedades terapeúticas que tiene, y que en caso de tener alguna duda, no deje de consultar a su médico. Podemos resaltar, que esta dieta no es monótona, en el sentido que podemos mezclar la Alcachofa con otros alimentos y asi, poder endulzar el paladar, sin caer en sabores rutinarios. Por eso, aca les dejamos un consejo, de como seguir una dieta con Alcachofas, sin caer en repeticiones.

Desayuno

1. Puede consumir frutas, sin abusar de las frutas con alta cantidad de calorias ( plátanos o símil )
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2. Café, o jugo de naranja si se prefiere.
3. Puede acompañar con dos rebanadas de pan integral, untados de crema de alcachofa.

Almuerzo

1. Tiene varias maneras de consumir la Alcachofa: salteada con otros vegetales, con arroz integral. Puede elegir varias formas de cocinarla, siempre y cuando no abuse con las porciones.
2. De postre, disfrute de alguna fruta. Manzana o pera, es lo recomendado.

Merienda

1. Un Yogurth o un vaso de leche desnatada o descremada.

Cena

1. Las recetas para cenar deben ser livianas en su contenido, para facilitar la digestión.
2. Puede probar, alcachofas hervidas con limón y aceite, alcachofas a la plancha con queso fresco descremado.

Debe tomar siempre dos litros de agua por día, y no extenderse de los tres días de dieta. Siempre que tenga alguna sugerencia o comentario acerca de las dietas, no dude en consultar a un especialista.

La Albahaca o Basílico,es conocida en el mundo entero por su sabor y fragancia, de esto desprende que su nombre en griego "Ókimon" signifique "oloroso". Llego a Ámerica después de un recorrido por Asia y por Inglaterra, en el siglo XVI. Es adorada por los amantes del arte culinario y pocos conocen igual, sus características terapeúticas tan importantes que tiene en su fisonomía.

De tallos erguidos de hasta 50 cm de alto, con hojas diseñadas con finos trazos de donde desprende su característico aroma y sabor, esta hierba nos presenta un abanico de virtudes propias, para mejorar la salud humana. Utilizada en gran parte para cocinar, presenta de manera, propiedades curativas entre las que podemos destacar, su accionar en el sistema digestivo, nervioso, circulatorio y respiratorio. He aquí el poder terapeútico de la Albahaca: analgésica, antidepresiva, cefálica, expectorante, tonificante, afrodisíaca, sudorífica, nivela espasmos gastrointestinales, diurética, actúa contra parásitos intestinales. Se usa para tratar asma, bronquitis, resfríos,tos, faringitis y laringitis. Actúa a favor de la circulacíon sanguínea, contra inflamaciones osteo-articulares, contra el acné y disminuye estados febriles.

Esta hierba, se puede ingerir de varias maneras, los amantes de la buena cocina la emplean para ensaladas, pastas, guisos, salsas, y para realizar el conocido pesto (ajo, albahaca y aceite de oliva). Para obtener de ella sus propiedades terapeúticas, presentamos algunas recetas que pueden realizar en sus hogares:

Infusión

Ingredientes

1. 1 litro de agua
2. 10 gramos de tallos y hojas.

1. Colocar el agua en el fuego, y dejar que tome temperatura haste que este a punto de hervir.
2. Agregar los tallos y las hojas.
3. Dejar tapado reposando 5 minutos aproximadamente.
4. Luego el líquido se filtra, y se lo puede endulzar con azúcar o miel.
5. Esta infusión, se debe beber 1 taza por día, durante dos semanas, luego suspende la ingesta por una semana, y retoma por dos semanas nuevamente. El procedimiento debe realizarse así, con sus respectivas suspenciones, durante tres meses.

Infusión

Ingredientes

1. 1 litro de agua
2. 5 gramos de flores frescas o 10 gramos de hojas

1. Colocar los ingredientes en una olla, y hervir durante 5 minutos.
2. Dejar reposar 5 minutos aproximadamente, sin tapa.
3. Colar, y beber 2 tazas de infusión durante dos semanas.

Los puntos negros o también conocidos como "barritos", son poros que se tapan y opacan, a causa de la grasitud de la piel. La mayoría se ubican en la nariz y frente, las zonas mas grasas del cutis.

El hábito de fumar, tambien puede ocasionar la aparcición de los puntos negros. La estética no los acompaña, son de lo contrario desagradables para quién los padece y para quién los observa. Existen por lo pronto varias recetas para combatir los puntos negros, utilizando hierbas naturales y sin mezclas químicas. Los productos químicos pueden ocasionar daños permanentes en el cutis. Les ofrecemos unas recetas caseras, para que puedan realizarlas en sus hogares, y sientan la libertad de la piel y los poros.

Vaporizaciones de Hierbas

Ingredientes

1. 2 litros de agua
2. 1 cdita. de cualquiera de las siguientes hierbas: Menta, Lavanda o Romero.

• Colocar los ingredientes en una cacerola.
• Mezclar y llevar al fuego hasta que hierva.
• Retirar del fuego y dejar enfriar por 5 minutos.
• Reposar la cacerola sobre una mesa y colocarse una toalla en la cabeza para impedir que el vapor se escape.
• Acercar el rostro con mucho cuidado, a unos 20 centímetros de distancia, 5 minutos aproximadamente.
• Luego, con una gasa estéril, remover los puntos negros, apretando delicadamente los poros, con el dedo índice y pulgar.
• Cuando haya extraido todos los barritos, lavarse la cara con jabón blanco, si es posible, o un jabón con PH neutro.
• Si se prefiere, utilizar algun tonificador o astringente, para cerrar los poros. Si no, con agua fría es suficiente para terminar el proceso.

Vaporizaciones de Flor de Saúco

Ingredientes

1. 3 litros de agua
2. 3 cucharadas de Flor de Saúco
3. Sal marina, cantidad necesaria
4. Agua, cantidad extra
5. Jugo de tomate, cantidad necesaria
6. Arcilla, cantidad necesaria.

• Colocar los tres litros de agua en una olla, junto con la Flor de Saúco.
• Llevar al fuego y hervir durante 7 minutos aproximadamente. Dejar enfriar, unos 5 minutos.
• Por otro lado,en partes iguales, mezclar el agua y las sales marinas.
• En otro recipiente, mezclar el jugo de tomate y la arcilla,en proporciones idénticas, hasta obtener una pasta homógenea.
• Colocar el rostro por encima de la cacerola con la preparación de la Flor de Saúco. Dejar que el vapor actúe unos minutos, para abrir los poros.
• Luego, con una gasa esteril, o un algodón, extender por la zona a tratar, el agua con las sales.
• Aplicar la pasta de arcilla por la zona afectada, y dejar actuar 1/2 hora aproximadamente.
• Por último, limpiar el rostro antes que seque la arcilla.
• Enjuagar con agua tibia, y cerrar los poros con agua bien fría.

Vaporizaciones de Té de Manzanilla.

Ingredientes

1. 1 litro de agua
2. Manzanilla (en té o en flores)
3. Un limón
4. Azúcar.

1. Colocar en una cacerola, el litro de agua junto con las flores o el té de manzanilla.
2. Llevar al fuego y dejar que hierva.
3. Retirar la olla, y dejar reposar unos minutos.
4. Cubrirse la cabeza con una toalla, y acercar el rostro a la cacerola, unos 5 a 10 minutos.
5. Luego, esparcir el azúcar con el zumo de un limón por el rostro.
6. Dejar actuar 15 minutos y enjuagar.

Todas las mujeres sabemos, que el arte de mantenernos en forma, es un ejercicio de todos los días. Renegamos de la celulitis, estrías, granitos, kilos de más, y todo aquello que nos haga sentir disconformes fisicamente. Las estrías, son unos de los pesares mas grandes que sufren las mujeres, salen y dejan marcas en la piel imborrables.

Nos pueden salir durante el embarazo, por algun adelgazamiento o aumento de peso brusco o por cambios hormonales. Aparecen en las piernas, brazos y vientre, esto hace que encontremos la situación fuera de control y gastemos dinero en cremas de belleza, que por cierto, la demanda hace que su coste sea elevado.

Aquí, te ofrecemos algunos tips, para que puedas crear tus propias cremas de belleza, en este caso para eliminar o reducir de manera definitiva las estrias.

Crema de Salvia

Ingredientes:

1. Aceite de Salvia.
2. Cinco cucharadas de aceite de Trigo.
3. Dos cucharadas de Lanolina derretida.

Preparación

• Calentar a baño María los ingredientes.
• Dejar enfriar.
• Untar la crema en las zonas afectadas por la noche, antes de acostarse.

Crema de Aguacate

Ingredientes:

1. Pulpa de medio Aguacate.
2. Una cucharada de limón.
3. Una cucharada de miel.

Preparación

1. Mezclar la pulpa, con el limón y la miel.
2. Aplicar la crema, masajeando circularmente la zona, preferentemente todos los días.

Crema de Aloe y Diente de león

Ingredientes:

1. 100 hojas frescas de Diente de león
2. 1/2 litro de agua
3. 1/2 vaso zumo de pulpa de aloe
4. 7 gotas de aceite de rosa mosqueta
5. Harina de avena. se utiliza la cantidad que sea necesaria para que la mezcla tenga consistencia cremosa.

Preparación

• Hervir el Diente de león 10 minutos y luego dejar reposar.
• Colocar todos los ingredientes junto con el agua del Diente de león, en un recipiente suicientemente alto, para evitar derrames.
• Batir con batidora eléctrica.
• Esparcir la crema sobre las estrías.
• Dejar actuar 1 hora aproximadamente.
• Luego enjuagar con agua tibia.

Este tratamiento puede reforzarlo con algunos masajes con cremas de germen de trigo, que contiene altas cantidades de vitaminas E, ideales para el tratamiento de estrias.

Su nombre científico es Toraxacum Officinale Weber. Es una hierba perenne que crece en los pastizales y prados, llamada la mala hierba o maleza por los jardineros. Se distribuye por todos los continentes y es conocida por muchos por su utilidad terapeútica.

Tiene la virtud de eliminar las toxinas de la sangre rápidamente y por esto es utilizado para tratar intoxicaciones químicas o alimenticias. Esta propiedad depurativa convierte a esta hierba, en un aliado contra el colesterol, la diabetes y las piedras en los riñones. Es por ende, una planta con propiedades diuréticas, que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Se utiliza tambien para las hemorroides y las várices, moretones, llagas, cicatrizar heridas, abrir el apetito y hasta remoción de verrugas. El arte culinario no podia dejar pasar su delicioso sabor, motivo por el cual se utiliza en ensaladas frescas. Presentamos alguna de sus utilidades, paso a paso, para aprovechar la hierba desde la raiz, hasta la flor.

Decocción

Ingredientes

1. 100 gramos de raices.
2. 1/2 litro de agua.

Preparación

• Colocar las raices junto con el agua.
• Llevar al fuego 15 minutos.
• Para desintoxicaciones ingerir 3 tazas al día. Para el tratamiento de hemorroides o varices, utilizar el liquido como baño calmante.

Aperitivo

Ingredientes

1. Capullos sin abrir.
2. Vinagre y sal a gusto.

Preparación

• Lavar bien los capullos.
• Colocarlos en un recipiente, si se prefiere con otros vegetales.
• Condimentar a gusto.

Remoción de verrugas

Las hojas, raices y flor de la hierba, contienen una sustancia blancuzca que se utilliza para la remocion de las verrugas. Se extiende por la zona afectada, varias veces al día.

El Peral, es un árbol que puede extenderse hasta 10 metros de altura, proveniente de las motañas de Tian Chan. Nos ofrece un fruto, conocido por todos como Peras que además de ser deliciosas, nos regalan salud al cuerpo.

Una de las propiedades mas interesantes que tienen las Peras, es que poseen una sustancia que las hace diuréticas, y con ello, incrementan la micción, por este motivo se recomienda a personas que padecen infecciones urinarias, nefritis, insuficiencia renal, cistitis, tratamientos para la próstata, piedras en los riñones o vesícula y retención de líquidos.

Por otro lado, los diabéticos o hipertensos, pueden consumir esta fruta con total libertad, ya que su nivel de glucemia asciende a 35, y no provoca peligro alguno para estas personas.

Es utilizado tambien en dietas para adelgazar, obesidad, tratamiento para celulitis, y hasta en golpes y torceduras como analgésico.

Aquí les ofrecemos tres formas de utilizar las Peras, y aprovechar al máximo sus propiedades.

Infusión

1. Conservar hojas y secarlas en un ambiente preferentemente sombrío.Las hojas por lo general se recogen en Primavera, y al momento de utilizarlas, deben estar secas.Se pueden conservar en un recipiente hermético.
2. Colocar 20 gramos de hoja en 1/2 litro de agua.
3. Llevar al fuego, 15 minutos aproximadamente.
4. Luego ingerir 2 tazas antes de almorzar o cenar.

Decocción

1. Utilizar 25 gramos de corteza seca en 1/2 litro de agua. La corteza se obtiene del árbol en Otoño, y se seca al sol. De la misma manera que las hojas, se conservan en un recipiente hermetico.
2. Llevar la preparacion al fuego 15 minutos.
3. Aplicar el liquido resultante sobre la zona afectada, en paños si se lo prefiere.

Mermelada de Peras

Ingredientes:

1. 1 kilo de Peras
2. 800 gramos de azucar
3. 1/4 de agua

Procedimiento:

1. Colocar las Peras en el agua y llevar al fuego. Hervirlas 15 o 20 minutos.
2. Escurrir la preparación, y triturarla.
3. Agregar el azucar y llevar a fuego lento, aproximadamente 15 o 20 minutos. Revolver constantemente para evitar que se pegue.
4. Sacar del fuego, dejar enfriar y colocar en recipientes de vidrio.

Puede utilizar la mermelada para acompañar tostadas, pan integral, o disfrutarla sola.

Su nombre científico es Eucaliptus Geobosus Lobill, árbol perenne, que alcanza los 60 metros. cm. de altura aproximadamente. Inicialmente crecía en Australia, hoy en dia puede verse plantado en todo el mundo, consecuencia de las propiedades que difunde. Fué utilizado con fines terapeúticos, por primera vez en el siglo XVII. Lo encontramos de diferentes tipos, entre los que se destacan : Eucalipto Macho, Azul, Blanco, Medicinal, de los que se puede obtener madera, pulpa de papel y aceite. Es un árbol que crece con extrema rapidez, y por su gran poder de absorción, el ambiente queda libre de humedad, y con ello, libre de microbios y de insectos, por este motivo es que se lo utilizó para combatir el paludismo entre otras plagas.

Para su consumo puede utilizarse el aceite (eucaliptol) o las mismas hojas. Podemos destacar algunas de sus propiedades terapeúticas, entre ellas: limpia las vias respiratorias, ayuda a expectorar el mucus, disminuye la fiebre, es cicatrizante, trata dolores de garganta y molestias digestivas. En aceite, elimina e impide el crecimiento de los gérmenes cuando se utiliza en alguna herida, además de acelerar la cicatrización.

Aquí, les dejamos algunos datos para su utilización:

Decocción

1. Usar 60 gramos de hoja por litro de agua.
2. Llevar al fuego e inhalar el vapor.

Infusión

1. Se utiliza media cucharada de hoja por taza.
2. Llevar al fuego, y si es necesario puede endulzarse o agregarsele miel.
3. Puede usarse la infusión, tambien  como colutorio.
4. Consumir hasta 3 tazas por día.

También es utilizado para combatir la halitosis, como repelente de insectos, fungicida y en estética femenina. No se exceda de los 3.5 ml. diarios. El uso prolongado o fuera de los parámetros recomendados pueden causar diarrea, vómitos y nauseas. No utilize en niños, lactantes, mujeres embarazadas o ancianos.

Aunque su nombre en griego que hace referencia al aroma fuerte que desprende, sea difícil de recordar, el Fenogreco o Alholva es una planta originaria de Medio Oriente con características imposibles de olvidar, por sus beneficios exclusivos.

Su semilla, transformada en condimento para aromatizar ensaladas o sopas, es la que lleva gran parte de las propiedades curativas, que entre ellas podemos destacar: tratamiento para la sinusitis, bronquitis, colesterol, molestias gástricas y tratamientos digestivos. Una de las cualidades mas importantes, especial para diabéticos (no insulino dependiente) es reducir el nivel de azúcar en sangre, por ser hipoglucemiante. También afirman, que gracias a su poder para aumentar la materia grasa y musculatura, recomendada en dietas para engordar, incrementa notablemente el tamaño de los pechos en las mujeres, característica totalmente distinguida, ya que, lejos de las siliconas y los quirófanos, el Fenogreco actúa de manera soñada por cantidad de mujeres, aumentando el tamaño de sus senos y haciendo que luzcan mas bonitas.

El arte culinario, utiliza su hoja o su grano, para ensaladas, verduras o sopas,y machacado o en polvo, para realizar harinas o utilizarlo como condimento. Podemos disfrutar de las ganancias que desprende la planta o la semilla, de varias maneras, y se puede consumir solo, entero, en polvo o en hojas.

He aqui una fácil receta de una infusión, recomendable ingerir antes del desayuno, para comenzar a disfrutar de los beneficios imperdibles del

Fenogreco:

1. Hervir 15 minutos 1 cda. grande de semillas en 1/2 litro de agua.
2. Dejar reposar y consumir preferentemente por la mañana antes del desayuno.
3. No dude en consultar a su médico, cualquier duda que tenga con respecto al uso o limitaciones del Fenogreco, y comienze a disfrutar de la ganancia que nos obsequia esta hierba.